Ριζότο Σαφράν με Σολομό και Προσούτο

ΓΡΑΦΕΙ:
Σπύρος Παγιατάκης

Γευόμαστε Ελλάδα με τον Σπύρο Παγιατάκη!

Το ριζότο έχει μια πολύ συγκεκριμένη τεχνική που για κάποιον που το ξέρει είναι παιχνιδάκι ενώ για κάποιον που δεν το έχει φτιάξει ποτέ μπορεί να φαίνεται βουνό. Το ριζότο πρέπει να είναι χυλωμένο αλλά το ρύζι πρέπει να κρατάει λίγο. Πρέπει να είναι κρεμώδες και όχι στεγνό γιατί αλλιώς είναι πιλάφι. Αν όλα αυτά σας φαίνονται ακατόρθωτα ή δεν έχετε το χρόνο για να ετοιμάσετε όλα τα υλικά που χρειάζονται και να εφαρμόσετε την τεχνική που απαιτείται ή απλά θέλετε ένα τέλειο ριζότο χωρίς να κοπιάστε, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε τα ριζότο Agrino Bistro με τα οποία μπορείτε να απολαμβάνετε όποτε θέλετε gourmet γεύσεις εύκολά και γρήγορα! Mε τη σειρά Agrino Bistro Risotto έχετε κρεμώδη ριζότα έτοιμα σε 14 λεπτά μόνο με την προσθήκη νερού, χωρίς συντηρητικά και με χαμηλά λιπαρά. Το μόνο που πρέπει να κάνετε, είναι να ακολουθήσετε ευλαβικά τις οδηγίες παρασκευής που θα βρείτε στη συσκευασία και όταν είναι έτοιμο μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας να δημιουργήσει. Εγώ χρησιμοποίησα το Agrino Bistro Risotto Σαφράν με Κρόκο Κοζάνης Π.Ο.Π. Εξαιρετικά αρωματικό το αποτέλεσμα και για να το ενισχύσω πρόσθεσα στο τέλος λίγο ξύσμα και χυμό λεμονιού.

Το ψάρι πηγαίνει πολύ με το σαφράν και ο συγκεκριμένος συνδυασμός με τον σολομό και το προσούτο είναι ένα τέλειο κυρίως πιάτο, που μπορείτε να απολαύσετε ακόμα και σε ένα επίσημο τραπέζι. Agrino Bistro Risotto με εξαιρετικής ποιότητας ρύζι Agrino συνδυασμένο με μια από τις καλύτερες ποιότητες σαφράν παγκοσμίως, τον Κρόκο Κοζάνης Π.Ο.Π. Για τα επίσημα ή τα ανεπίσημα γεύματά που θέλετε κάτι ιδιαίτερο. Γιατί με το Agrino Bistro κάθε στιγμή είναι γιορτή!

Υλικά για 2 άτομα

Agrino Bistro Risotto Σαφράν με Κρόκο Κοζάνης Π.Ο.Π.
250 γρ σολομό χωρίς δέρμα, κομμένο σε 2 κομμάτια
2 φέτες προσούτο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Χυμός από μισό λεμόνι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι

Ετοιμάζουμε το Agrino Bistro Risotto Σαφράν με Κρόκο Κοζάνης Π.Ο.Π. σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στο μεταξύ αλατίζουμε τα κομμάτια του σολομό, προσθέτουμε θυμάρι και πιπέρι και τα τυλίγουμε με το προσούτο. Λαδώνουμε το ψάρι και το τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 15 λεπτά περίπου. Όταν το ριζότο είναι έτοιμο προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Σερβίρουμε το ριζότο και στο κέντρο τοποθετούμε το σολομό με το προσούτο.